德州永盛齋扒雞是由德州扒雞第九代嫡派傳人劉永海先生于1945年開創(chuàng)，已有79年發(fā)展歷史，是解放前德州五香脫骨扒雞行業(yè)著名的“七齋”中迄今為止僅存的一家。歷經(jīng)三代人精益?zhèn)鞒?，在繼承傳統(tǒng)扒雞制作工藝的基礎(chǔ)上，歷經(jīng)實(shí)踐創(chuàng)新，形成了以“別、抹、炸、熬、煮、煨、燜、控”為特色的“八扒工藝”，成為德州五香脫骨扒雞行業(yè)卓然獨(dú)特的制作工藝典范。作為一個(gè)老字號(hào)企業(yè)，德州永盛齋扒雞始終堅(jiān)持“一絲不茍的工匠精神”，始終堅(jiān)持扒雞藝人世代相傳的經(jīng)營訓(xùn)制:“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的燜煮一分不差”，始終堅(jiān)持不添加任何色素、香精、防腐劑，使用百年循環(huán)老湯、小鍋燜煮和十六味中草藥入味，從而確保了德州永盛齋扒雞的原汁原味，而且凸顯了它的健康特色和唯美品質(zhì)。70多年來，德州永盛齋基于對(duì)傳統(tǒng)和傳承的精益恪守，一直以來在業(yè)內(nèi)享有崇高的口碑。近年來，伴隨著“永盛齋”打造百年名企戰(zhàn)略的實(shí)施，德州永盛齋扒雞的市場(chǎng)美譽(yù)度和綜合影響力也持續(xù)攀升，不僅相繼成為德州老字號(hào)、山東老字號(hào)、中華老字號(hào)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且在全國中華老字號(hào)評(píng)比中位居第87位，品牌價(jià)值14億元。繼往開來，“永盛齋”將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)工匠精神，把“永盛齋”德州扒雞這塊牌子擦得更亮，運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，把公司做長(zhǎng)做強(qiáng)?！坝朗S”的企業(yè)理念就是讓消費(fèi)者在品嘗扒雞美食的同時(shí)享受到健康和快樂。>>詳細(xì)內(nèi)容
- 01永盛齋·“八扒工藝”歷經(jīng)實(shí)踐創(chuàng)新，形成了以“別、抹、炸、熬、煮、煨、燜、控”為特色工藝
- 02永盛齋·“工匠精神”始終堅(jiān)持扒雞藝人世代相傳的經(jīng)營訓(xùn)制:“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的燜煮一分不差”
- 03永盛齋·“市場(chǎng)美譽(yù)”相繼成為德州老字號(hào)、山東老字號(hào)、中華老字號(hào)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
